中醫護眼 明亮每一天

　　三、“松仁玉米”抗眼睛老化

　　中醫認爲，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現代營養還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的産生，從而能有效地幫助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至還會減少老年視力缺損的幾率。

　　根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認爲，玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質爲脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以時不時地炒着吃點，比如做道松仁玉米。

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，将甜玉米分别加熱10分鍾、25分鍾和50分鍾後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也比較好能多煮一段時間。

　　四、多食藥粥，養肝明目

　　營養學家認爲，在米粥中加進一些藥物或補品，是一舉兩得的事。同樣，配以相關的藥物，就能起到養肝明目的食療作用。

　　枸杞粥：枸杞子30克，大米60克，先将大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。肝炎病者服用枸杞粥，有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效，特别适合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。

　　芝麻粥：将适量的黑芝麻淘洗幹淨，曬幹後炒熟，研碎，每次取30克，粳米100克煮粥既可食用。這種粥補肝腎，潤五髒，适應身體虛弱，頭發早白，慢性便秘，頭暈目眩貧血者服用。

　　豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各适量。先将綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再用小火慢慢熬，煮至八成熟後，再将切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好後再加調味品。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特别适合那些面色發黃，視力減退、視物模糊的體弱者。

　　梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鍾即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　車前子粥：車前子15－30克，粳米100克，将車前子包入布内，煎汁後放入粳米同煮爲粥，利水消腫，養肝明目，祛痰止咳。

　　民間護眼小秘方：

　　(1)眼睛酸澀疲勞：可用牛奶洗眼。将紗布折疊成小片，在牛奶中完全浸透，覆蓋在眼皮上20-30分鍾，能增強眼部肌肉活力，解除疲勞。

　　(2)黑眼圈：可用喝剩的紅茶包敷眼，每晚睡前使用，20-30分鍾後取下，對後天性黑眼圈效果較好。

　　(3)眼袋或生理性浮腫：新鮮土豆切成片先揉擦眼部患處，再敷在眼周15-20分鍾取下，可消腫，經常食用可減輕眼袋症狀。

　　(4)自制眼膜：每周1-2次，以胡蘿蔔或黃瓜搗碎取汁加入維生素E油劑4-6滴混勻，敷于眼部，提供眼部特别的滋潤與放松。

　　(5)晨起喝一杯加了菊花的綠茶，可以提神醒腦，清肝明目。

　　(6)如果眼睛經常有血絲或突然有小範圍充血，可以用1／3或1／2張新鮮的荷葉煮水喝。荷葉能解暑清熱、升發清陽、散淤止血。

　　(7)若目赤腫痛或目赤障翳，可用一兩新鮮的車前草煮水飲用。此草具有清熱、利水、明目的功效。

　　(8)經常按摩眼眶和面部，每次10分鍾，每天數次，對眼睛有保健作用。

　　(9)用艾條炙足三裏、曲池和合谷這3個穴位，每星期兩次，可起補益腎氣、清熱利濕、調和營衛、明目退翳的作用。

　　[[編輯推薦：附子溫陽在皮膚病中的應用]]