五彩山藥适合減肥人士

　　中藥材稱山藥是很好的食材，自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品，營養豐富，夏天沒胃口時，推薦大家做個五彩山藥，有開胃、健脾的作用。

　　“五彩山藥”的成員分别是山藥、胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜和枸杞。制作時，注意先将胡蘿蔔和木耳（冷水泡開）分别用開水焯一下，枸杞用溫水泡一下。然後将山藥（切片）、胡蘿蔔和木耳下油鍋翻炒，調味，出鍋前加入枸杞，加點胡椒粉即可。做山藥時有個小竅門，即将切好的山藥片放到淡鹽水裏泡上備用，這樣做可防止山藥氧化變色，也可以除掉一些山藥的黏液。

　　這道五彩山藥很适合想減肥的朋友，特别是虛胖型的人群，因爲中醫認爲虛胖的原因在于脾胃不和，脂肪代謝失調，而五彩山藥能幫助調理腸胃，改善代謝。

　　[[編輯推薦：科學分析山藥好]]