中醫教你吃出健康美麗

　　摘要：素食者更健康。這一觀念已被越來越多的研究成果證明。所謂素食，是指膳食的構成以植物性食物爲主，動物性食物很少或一點不沾。營養學家也認爲，對于女性而言，攝取素食不僅有益健康，而且有助于排毒養顔和減肥。

　　健康，容顔才美，其中的奧妙就是美麗可以吃出來的，簡單又有效，就看你會不會吃。愛美的女人，最佳的美容方法不是靠外在的化妝品，而是把身體内在調理好，有節制地吃、有準備地吃、有選擇地吃，因此，有人說——五味五色美容。

　　五味和五色與相通應，所以通過食物的五味、五色可以協調人的容顔美，如：

　　青色應肝，酸味入肝，所以面色發青的人，不宜多服青色及味酸的食物。

　　赤色應心，苦味入心，故而要想面色紅潤，可補以紅色、味苦的食物。如西紅柿、橘子、紅蘋果。甘味入脾，所以容顔缺少明黃色的，可輔以黃色、味甘的食物。如胡蘿蔔、蛋黃一類。

　　白色應肺，辛味入肺，故想肌膚美白，可常食白色、辛味的食物。如牛奶、豆漿一類。

　　黑色應腎，鹹味入腎，所以面黑者應少吃黑色及鹹味食物。

　　人的皮膚是肺的外應，所以要皮膚美，就先要肺健康。除了健肺，還要多吃一些皮凍或連皮肉等。皮膚屬肺金，受肺氣滋潤，肺又受脾健運，所以要使皮膚美，那就一定要常培補脾肺，可多煲湯吃，尤其是帶皮的煲湯。如果要使皮膚豐滿無皺就要常吃紅燒肉（血脂高、體胖者例外）。

　　如何美唇——口唇是脾的外應，隻有脾氣足，口唇才會紅潤豐滿。所以健脾是美唇的第一要義。

　　如何美顔——顔面是心的外應，隻有心氣充盛，氣血足，顔面才能色紅而有華。所以要想美顔，就要常益心氣，可吃大棗、桂元肉之類。

　　如何美耳——耳是腎的外候，隻有腎不虛，才會廓充皮潤。如果腎虛，耳朵常會色枯無華，就要益腎。

　　如何養眼——眼是肝的外候，隻有肝的氣血充足，眼睛才飽滿有神。有肝病的人眼睛發青而枯縮。

　　如何養發——頭發是腎的外候，隻有壯腎，頭發才又黑又亮。平時可常吃何首烏、桃核、桑椹、黑芝麻、黑豆和黑米等。

　　如何美齒——齒也是腎的外候，腎氣足，牙齒才光澤堅固。平時除補鈣外，還須常服核桃、山藥、芡實等。芡實煮粥又益腎又補鈣。

　　莫入誤區

　　國際營養學專家曼格爾斯博士認爲：素食者更健康。這一觀念已被越來越多的研究成果證明。所謂素食，是指膳食的構成以植物性食物爲主，動物性食物很少或一點不沾。營養學家也認爲，對于女性而言，攝取素食不僅有益健康，而且有助于排毒養顔和減肥。

　　但在不少女性的飲食結構裏，蔬菜水果占的比例過大。據營養專家分析，過多地食用蔬菜水果會減少其它營養的攝入，使皮膚細胞得不到充足的養分。直接供給皮膚細胞的主要營養元素是蛋白質、脂肪，其中蛋白質是構成真皮層彈性膠原纖維的重要組成部分，對維持正常的新陳代謝起着非常重要的作用。因此，要适量地食用優質蛋白質。

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