腎病患者飲食指南

　　摘要：通常，人體有足夠的糖類時，糖類總是首先用于能量供給，是膳食能量最經濟、最合理的來源，從而避免經常動用大量蛋白質作爲能源物質消耗，當缺乏足夠的糖類時，就不得不動用蛋白質來提供能量，以彌補能量的不足。

　　蛋白質是人體首要的起中心作用的營養物質。大家十分重視膳食蛋白質的攝取，特别是高蛋白食物更是備受青睐。這是完全正确的。但是，時下流行一種進食法，認爲高蛋白食物營養價值高，吃得越多越好；而對于糖類則認爲營養價值不高，還會引起肥胖，吃得越來越少。其實，這種進食是營養上的一大誤區。

　　能量是生命的基礎，能量代謝停止，生命也就終止。在人體必需的40多種營養素中，隻有糖類、脂肪和蛋白質能爲人體提供能量，稱爲三大産能營養素。

　　通常，人體有足夠的糖類時，糖類總是首先用于能量供給，是膳食能量最經濟、最合理的來源，從而避免經常動用大量蛋白質作爲能源物質消耗，當缺乏足夠的糖類時，就不得不動用蛋白質來提供能量，以彌補能量的不足。

　　需要指出的是，雖然三大産能營養素的産能過程，都是生物氧化過程，但它們的最終代謝産物卻不一樣：糖類、脂肪可以在體内完全氧化，其最終産物是二氧化碳和水；而蛋白質在體内則不能完全氧化，其最終産物除二氧化碳和水外，還有尿素，尿酸和肌酐等。這些含氧物質必須經過腎髒代謝，随尿液排出體外。這就十分明确的告訴我們，糖類、脂肪攝人體内後，可以通過活動(包括運動)把它們作爲能量消耗掉。而攝人體内的蛋白質過多，就不可避免地要增加腎髒的負擔。

　　因此，當你熱衷于食用大量高蛋白食物時，我要給你提個醒：當心，别累壞了腎髒。

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