爲什麽嗜酒者容易發胖

        白酒中含的主要成分是乙醇。雖然乙醇對于人體來說沒有什麽營養價值，但乙醇屬于純熱能物質，每克乙醇能産生28—30千焦耳的能量，産熱量僅次于脂肪。當乙醇進入人體後，可以很快地在體内氧化并釋放出能量。再加上人們習慣在飲酒時炒上幾個好菜，長期嗜酒者就在這不知不覺中變得胖起來。當然也有些酗酒者在喝酒的時候很少進食，有時一醉甚至幾餐不吃飯，這樣的人發胖的可能性就比較小。
        啤酒号稱“液體面包”，每瓶啤酒(750毫升)大約能産生1050-2092千焦耳(250—500千卡)的能量。啤酒中的乙醇含量雖然不高，但氨基酸含量卻非常豐富。也正是因爲啤酒中的乙醇含量低，使那些嗜酒者在飲用啤酒時常常失去必要的警覺。如果說飲用白酒時，人們喜歡選用小杯的話，而在飲用啤酒時，則經常是用大杯或瓶(罐)來計量，因此每次啤酒的飲入量明顯高于白酒。啤酒中的啤酒花、鮮酵母以及适量的二氧化碳都可以促進食欲，營養豐富再加上量的幫助，發胖也就不是一件困難的事了。
        研究還發現，乙醇會減慢體内脂肪新陳代謝的速度，這也可能是造成嗜酒者肥胖的一個原因。