推薦給肝病病人的首選飲食

營養師爲肝病患者圈選的預防保健飲食

    1.大棗10枚，與闆藍根同煎，溫服，每日三次，每次30毫升。小兒酌減。

    2.茵陳30克，與棗同煎，每日三次，每次30毫升，溫服，小兒酌減。鮮茵陳可做菜吃，量不限，素炒、水煮、涼拌、煮粥均可。

主食的選擇

    宜選擇含糖分和熱量多的食品，如各種小麥制品，并應本着易消化吸收的原則。其他如豆類、薯類也可适量選用。

肉食的選擇

    根據中醫“取類比象…‘同氣相求”理論，提倡食用各種動物肝髒以保肝；豬、牛及羊等各種瘦肉也可選用，若慢性肝炎日久不愈，體瘦陰虛，或肝硬化患者，可選用甲魚以養陰護肝，軟堅散結；各種蛋、魚類均可選用。

蔬菜的選擇

    宜大量選用富含維生素之品，如番茄、卷心菜、小油菜等富含維生素C，菠菜和莴苣等含葉酸較多，都具有保護肝髒的作用。其他如胡蘿蔔、菠菜、元蔥等都可适量選用。

水果的選擇

    主要選擇富含抗壞血酸類的鮮果，如檸檬、蘋果、橙、柑橘、棗、菠蘿等。橘皮能開胃順氣助消化，故亦常以橘皮煮粥或泡茶等食用。