酒精性脂肪肝

通常酒類的濃度用百分數表示，這就是酒中酒精的含量。食用酒精即乙醇。乙醇進入人體後，肝細胞将乙醇氧化爲乙酸時，即有脂肪酸入肝合成膽固醇。由于酒精對肝細胞有毒性作用，使肝細胞将脂肪酸轉化爲膽固醇的能力減弱，也就減少了脂肪由肝内運出，脂肪顆粒在肝細胞内堆積形成脂肪肝。

酒精性脂肪肝形成與飲酒量及飲酒時間長短有關。曾有人統計，每日飲酒200克，連續飲酒半個月就容量發生脂肪肝。如連續飲酒15年，約有15%的脂肪肝可發展爲肝硬化。曾有一名34歲上消化道出血的男性患者，從未患過肝炎，但有肝硬化，食道靜脈曲張，脾腫大、腹水，已喪失勞動能力。經詳細詢問病史，病人訴每日飲二鍋頭（酒精濃度56%）7～8兩，已有10年，故診斷爲酒精性肝硬化。