各種食物過敏的的表現

　　食物過敏有以下不同的表現：

　　（一）蠶豆過敏　吃了蠶豆或者聞了蠶豆花香就會發病，症狀爲腹痛、嘔吐，并伴有貧血、黃疸、肝脾腫大等。

　　（二）澱粉過敏　吃了面條、饅頭等面食，會患一種奇怪的腸炎表現爲大便惡臭，灰白色，呈泡沫狀。

　　（三）大蒜過敏　吃了大蒜會引起腹痛，常被誤診爲急性腸炎或急性闌尾炎。
 
　　（四）蛋白質過敏　有些人對含蛋白質高的食品過敏，如吃了魚、雞、鴨、蛋、豆制品等會出現誘發癫痫發作、皮疹等。
 
　　（五）牛奶過敏　有些人喝奶就會嘔吐，腹瀉，肝脾腫大，出現黃疸，還會出現腹水、抽搐、白内障、營養不良、發育停止等症狀，嚴重者會中毒死亡。
 
　　（六）蔬菜過敏　常食的油菜、莴筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、馬齒苋等蔬菜含有光敏性物質，5~8月陽光強烈，此時過多食用這些蔬菜後，有些人的皮膚上就會出現紅斑、丘疹、淤點、水疱，嚴重者還可能出現皮膚潰瘍，并可能伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。有些人吃了綠色蔬菜會中毒，出現走路搖晃、說話含混不清、聽覺失靈、視力減退等症狀，還會出現心肌炎、牛皮癬、周圍神經炎、肌肉萎縮等症狀。
 
　　（七）蘑菇過敏　有人吃了蘑菇會出現貧血、肝大、黃疸、肝硬化、胃出血、肝昏迷、手足發抖、語言不清等症狀。對蘑菇過敏的人，往往對巧克力、肉類、動物肝、鱿魚、烏賊以及核桃、田螺、河蚌等硬殼食物也過敏。  

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