喝酒時吃燒烤易患胃癌 下酒菜選擇有講究

　　喝酒時配點下酒菜，這感覺有點賽過或神仙，不過你可知道，有些菜不能當下酒菜，因爲邊吃這些菜邊喝酒對身體的危害極大，尤其會引起胃病，從而被胃癌盯上。那麽你可知道，喝酒時那些菜是不能吃的麽？

　　烤肉烤串

　　一把烤串搭配幾瓶啤酒才過瘾，但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易産生緻癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些緻癌物質更易被人體吸收。

　　臘腸鹹肉

　　一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隐患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

　　生魚刺身

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因爲魚貝中含硫胺素酶，會使維生素b1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素b1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素b1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素b1缺乏的問題就會更加嚴重。

　　涼粉涼皮

　　酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但天津營養學會名譽理事長付金如說，涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝髒解毒，一起食用會加重肝髒負擔。

　　平時喝少量的酒對身體有益，不過長期酗酒，并且喝酒的時候選擇不适宜的下酒菜，不僅傷身傷胃，更有可能帶來一身疾病。