長壽的秘訣 控制飲食很重要

　　飽食使大腦代謝紊亂 科學研究 證明，人在飽腹時，大腦中有一種物質會比進食前多數萬倍，正是這種生長因子的過量增加，導緻腦動脈硬化 ，而腦動脈硬化與老年 癡呆密切相關，從而導緻生命衰老。研究還發現，動物體内存在一個特定基因，在食物 熱量供應較少的情況下，這個基因編碼的蛋白質便會增加，起到防止細胞凋亡的作用，科學家們認爲這可能是節食能延緩衰老的一個重要因素。

　　飽食損傷細胞，使人早衰 人們呼吸時吸收的氧有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基），活性氧是對人體有害的物質，能導緻細胞損傷、動脈血管硬化，引發疾病 、衰老，甚至死亡。而人體攝入的能量越大，産生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而節食可以減少活性氧的産生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。