維生素可不是想吃就吃的

　　飯前吃還是飯後吃？

　　由于維生素的溶解性不同，所以導緻它們的最佳服用時間不同。一般而言，脂溶性的維生素要在飯後服用。

　　人體在用餐後，胃腸的消化活動會趨于活躍，這十分有利于維生素的吸收，特别是脂溶性的維生素，通過餐後所攝取到的脂肪會協助腸胃，以達到對維生素最高的吸收率。含脂肪量越高的飲食，越有助于脂溶性維生素的吸收。如果平時飲食非常清淡，則可以以喝牛奶來協助吸收。而水溶性維生素對飲食沒有很高的要求。

　　但需要說明的是，維生素C雖然是水溶性的，但也是适合在用餐後服用的維生素之一。因爲大量服用維生素C會造成腹瀉等現象，因此适合在剛用餐後、胃腸負擔較小的時段進行服用。

　　最佳時間

　　綜合上面所說的幾點，就不難得出維生素的最佳服用時間：除維生素C以外的水溶性維生素要在每天三餐前服用，需要說明的是，早、中、晚三餐的最佳進食時間分别是8點、12點和18點。

　　由于小腸吸收養分的最佳時間是在13-15點，所有的脂溶性維生素比較好在午飯後服用。