春季多吃這些野菜時尚又抗癌

　　由于春季到了，各種野菜長得蓬蓬勃勃。 随着人們生活水平的提高，吃野菜也成爲時尚之舉。野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營養豐富，物美價廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。

　　美食推薦：

　　1.蒲公英：

　　其主要成分爲蒲公英素、蒲公英、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

　　2.純菜：

　　其主要成分爲氨基酸、天門冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

　　3.魚腥草：

　　亦稱折耳根。其主要成分爲魚腥草素。通過實驗将魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲!最高抑制率爲45.7%，可防治胃癌、贲門癌、肺癌等。

　　4.魔芋：

　　其主要成分爲甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚糖能有效地幹擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等 的半透膜附着于腸壁，能阻礙包括緻癌物質在内的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃贲門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌 等。