把好“入口關”有十二要訣

      多數癌症與飲食有關，怎樣從飲食上預防癌症呢？筆者依據有關資料歸納出從“口”防癌的12點注意事項，你可不能忽視啊！

　　1.食物種類要全面，各種營養素要平衡。

　　2.日常主食要粗細搭配。粗糧中含較多的維生素、礦物質及粗纖維，有利于維持機體正常功能，并可使大便通暢，将體内毒素及時排出。

　　3.應多吃新鮮蔬菜、水果，特别是富含維生素c和胡蘿蔔素的果蔬。維生素C具有解毒功能，可阻止強緻癌物質亞硝胺在體内合成。

　　4.減少膳食中的動物脂肪和精制糖的比例，有利于預防結腸癌、乳腺癌等。

　　5.杜絕食用黴變食物，特别是發黴的花生、玉米、黃豆等。因爲這類黴變的食物中，含有較多的強緻癌物黃曲黴素，可引起肝癌等多種癌症。

　　6.要少吃用鹽腌制的食物，如鹹魚、鹹肉等。鹽腌過久的食物中，亞硝胺的含量較高，經常食用可緻胃癌。

　　7.不宜常吃熏制的動物性食品，如熏魚、熏肉、熏腸等。煙熏火烤的肉食，特别是燒焦的肉食，往往含有大量的強緻癌物和三、四苯并芘化合物。

　　8.不宜食用反複用過的油煎炸的食物，因爲這類油脂中含有大量的緻癌或誘癌物質。

　　9.盡量不吃使用人工防腐劑、合成甜味劑及添加合成色素的食品，這些添加劑中含有化學緻癌物。

　　10.不吃過燙的食物，以防破壞口腔、咽喉及食道黏膜，導緻這些器官的癌變。

　　11.不喝或少喝酒精飲料，酒精被公認爲是某些消化器官癌變的誘發劑。

　　12.不吸煙或少吸煙，煙草中含有多種劇毒物質，肺癌的形成與吸煙密切相關。