食管癌的綜合預防

　　食管癌的預防：
　　1．改良飲水：飲水是緻癌性亞硝胺及其前體物（鹽、亞鹽、胺類化合物）進入人體的主要來源之一。高發區居民飲用的旱井水和池塘水污染比河水、泉水嚴重，淺井水比深井水嚴重，經濾過和消毒的自來水的水質較好。這些前體物在适當條件下，在體内外可轉化爲亞硝胺。應結合農村衛生基本建設，逐步改造飲水設備，改善飲水衛生。有條件的鄉鎮和村莊，提倡興辦各種類型的自來水。農村家庭還可應用活性碳淨水器。提倡農田合理施肥，配方施肥，不要過多使用鹽化肥。

　　2．防黴去毒：玉米、花生、小麥容易黴變，稻谷、豆類作物發黴較少。糧食在收割、儲藏過程中，當溫度和濕度适宜容易發黴。所以糧食防黴首先要選用優良品種，防止倒伏蟲蛀；要快收、快打、快曬、快入倉；要加強糧食倉庫管理，注意通風、幹燥，溫度應控制在13。C以下，相對濕度保持在70%~75%。對于嚴重污染的糧食不應食用，可改作它用。除糧食外，其它食物防黴也非常重要。如薯幹片、幹蘿蔔絲、過夜飯菜、酸菜、腌菜都容易發黴。食品在加工、流通、儲存過程中黴變問題比較嚴重，給人危害。所以，必須加強食品衛生管理，執行國家食品衛生法規，杜絕黴變食品上市，教育群衆不吃發黴變質的食品。

　　3．平衡營養：提倡在食管癌高發區多種蔬菜、水果和油類植物。使當地居民從食物中增加攝入維生素A, B2, C, E, 胡蘿蔔素和硒，補充缺少的營養，在經濟和交通發達之後，增加食物的品種和不同産地的食品，彌補當地某些營養物質的缺乏。

　　4．改變不良飲食、生活習慣：不良的飲食和生活習慣與食管癌的發病有關。其中如吸煙、飲酒、咀嚼槟榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、魚露、帶刺小魚、黴變食品，進食過快，三餐不按時等因素與食管癌呈正相關；與常吃蔬菜、水果、豆制品等呈負相關。改進烹調方法和儲藏技術，建立良好的飲食衛生習慣。

　　5．治療食管上皮重度增生症及食管炎：食管上皮重度增生是食管的癌前病變，這病變具有兩向轉化的性質（部分可轉化爲癌，部分可轉化爲正常）。所以，治療食管上皮重度增生可以促使轉化爲正常，減少食管癌的發生。

　　6．找出食管癌遺傳易感性的人群或個體，重點預防。把三代中發生過兩例或兩例以上食管癌死亡的家庭作爲高風險家庭, 将家庭中40~69歲的成員作爲高風險人群，對其進行初篩普查、多種檢測和前瞻性觀察，找出遺傳易感性個體。勸說他改變不衛生、有害的生活習慣，提供維生素和預防藥物。該策略使重點預防人數壓縮，針對性強，可節省大量人力、物力，易爲群衆接受。

　　高危人群經初篩普查發現的癌前病變與食管癌都要及時治療。