骨質疏松的營養療法

　　人體鈣的需要量一般爲每日800毫克，如果攝入量長期低于每日800毫克，呈現出“負鈣平衡”，則有發生骨質疏松症的可能。

　　以補鈣爲中心的營養療法是治療骨質疏松症最基本的療法。人體對食物中鈣的吸收率爲牛奶52%，小魚38%，野菜18%。含鈣量較多的食物有蝦米、蟹、魚、海藻、海帶、蛤蛎、牛奶和乳制品、蛋類、骨頭湯、小魚、核桃、花生等，豆類和綠葉蔬菜也是鈣的重要來源。烹調方法得當，如糖醋煎排骨、糖醋魚和黃豆芽炖骨頭湯等，能大大增加鈣的供應量。

　　在補鈣時，除了選擇宜于吸收的富鈣食品外，還應忌煙少酒少糖，少吃菠菜、竹筍等含草酸、植酸的食物。日常生活中應堅持一些力所能及的運動鍛煉，如散步、打太極拳，多曬太陽，以補充維生素D的不足。

　　老年人的飲食習慣往往是多年養成的，難以改變，故就生理需要而言，必須從幼年時期即有意識地着手補鈣。