産婦進補 遵循4個原則

　　産後的婦女，由于體質虛弱和哺乳的需要，應該調養好身體。但現代的産婦在調養好身體的同時，還希望保持苗條的身材。這就有些難辦。因爲婦女在産後，肚子裏突然很空。這樣就給胃腸提供了很大的擴張空間。此時，如果産婦不知節制地進補，就會造成過度肥胖。那麽，産婦應怎樣進補，才能做到既滿足身體的營養需求，又不會過分肥胖呢?下面就介紹幾個适合于婦女産後進補的食療方：

　　一、三七麻油肝

　　原料：三七粉10克，豬肝300克，姜20克，麻油2大匙，米酒100毫升，鹽适量。

　　制法：

　　1.将豬肝洗淨瀝幹後切片，将老姜洗淨後，帶皮切成絲。

　　2.将麻油倒入鍋中加熱。待油熱後，把姜絲放入鍋内炒成淺褐色。然後将姜絲撈出放入米酒中。

　　3.将剩下的麻油用武火加熱後，把豬肝放入鍋内翻炒一下，然後再淋入泡有姜絲的米酒，接着翻炒至豬肝熟爛爲止。

　　4.将三七粉用80毫升的水拌勻後，倒入鍋中翻炒一下豬肝，然後再蓋上鍋蓋焖上1分鍾即可。

　　本方特色：三七爲理血要藥。它有止血不留瘀的特點。對于婦女血崩、産後血多、惡露不下或惡露不淨等病症都有調養功效。此外，三七中還含有大量的人參皂苷、七葉皂苷等多種調理氣血的成分。因此，三七是産後第一周不可多得的調理藥物。豬肝含有豐富的蛋白質和鐵元素，具有補肝、養肝、明目的功效。因此，本藥膳爲産後第一周主要的調養藥膳之一。婦女在平時來月經的前後亦可服用本品。

　　二、太子圓蹄

　　原料：太子參30克，黃精15克，豬後蹄膀1隻(約750克)，冰糖40克，黃酒30克，蔥段、姜片、油、鹽、料酒各适量。

　　制法：

　　1.将太子參、黃精用水煎後濾取藥液濃汁約200毫升。

　　2.将豬蹄膀洗淨後，在其大骨頭的兩側各劃一刀，使肉攤開。

　　3.将豬蹄膀放入鍋内，然後加入藥汁、适量的清水及其他佐料共煮。用文火将豬蹄膀炖爛即可。

　　本方特色：豬蹄膀的補益作用比豬肉更強，佐以太子參益氣生津，可提高機體的免疫功能。因此，豬蹄膀是産後最佳的催乳和康複之品。但本品較爲肥膩，故體重超标、血脂過高的産婦不宜多吃。

　　三、鲫魚王不留行

　　原料：王不留行15克，鲫魚2條(約400克)，冬瓜、冬筍、香菇、豌豆苗、姜片、蔥段、米酒、鹽、油各适量。

　　制法：

　　1.将鲫魚去鱗、鰓及内髒後洗淨，并在魚身的兩側切3—4刀的紋。

　　2.将适量的油放入鍋内，先把姜片炒香，然後加入米酒、王不留行、冬瓜、冬筍、香菇共煮沸約20分鍾。

　　3.将鲫魚放入沸湯内煮熟。魚熟後往鍋内加入豌豆苗、蔥段及佐料，再将魚湯煮幾個開即可。

　　本方特色：鲫魚是催乳、下乳常用的食品。因鲫魚的脂肪含量不高，所以産婦服用後不會因其乳汁中的脂肪含量過高，而導緻嬰兒出現腹瀉的現象。鲫魚輔以王不留行可有活血通脈、下乳利水之功效。鲫魚配以多種素菜，可以起到補而不膩、常吃不厭的作用。婦女若産後氣血兩虛而至乳汁稀少者，在此藥膳中可配伍黃芪、當歸等益氣補血藥。

　　四、當歸醋豬手

　　原料：當歸15克，白術6克，豬手1000克，雞蛋12隻，姜300克，黑甜醋800克，油、鹽各适量。

　　制法：

　　1.将姜洗淨拍裂後備用。将豬手刮洗幹淨後，用開水煮5分鍾，再用清水漂洗幹淨，撈出濾幹後備用。

　　2.将雞蛋煮熟，用清水冷浸後去殼。

　　3.燒鍋下油，爆一下姜及豬手。然後将姜及豬手倒入瓦鍋中，再加入雞蛋、甜醋、鹽、當歸、白術及适量的水，用文火炖至豬手軟爛即可。

　　本方特色：産後多虛、多瘀、多寒者，不僅要補腎活血，而且在飲食中宜溫補，即溫以祛濕、祛寒。本藥膳以姜及甜醋爲主，意在取其活血化瘀、溫中祛濕之功效。輔以當歸、白術可加強姜、醋的功效。配以豬手、雞蛋，更使本道藥膳營養豐富，因而特别适宜于婦女産後調養。(煮熟後的雞蛋也可整個下鍋，和其他藥食佐料共煮，吃時再去蛋殼。這樣可促進蛋殼中鈣質的溶出。)

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生

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