吃山藥減肥的健康食譜

      山藥相信大家都有吃過，山藥可以做中藥材，也可以做菜吃，而且很多時候人們都喜歡用山藥煲湯喝，吃山藥減肥很少有人知道，那麽山藥到底爲什麽能減肥呢？下面一起來看看吧。

　　一、山藥快速減肥原理介紹

　　1.100克山藥裏脂肪含量僅爲0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有澱粉。因此，不僅營養豐富，食用後還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。

　　2.山藥含有大量纖維素，食用後可以産生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。

　　3.山藥中含有的消化酶能促進蛋白質、澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。

　　4.山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。

　　5.山藥中所含的尿囊素可預防冬季手足皲裂。

　　二、山藥減肥食譜

　　山藥減肥食譜的做法有很多，可以拌、炒、炖、焖、烤，用山藥做粥吃還有養生的功效哦。山藥最大的特點是能夠提供人體大量的黏液蛋白，可以減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。下面介紹幾個山藥家常減肥菜的做法。

　　1. 山藥豆腐羹

　　材料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜适量，鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉等。

　　做法：

　　1.山藥去皮，切成小丁焯水，盒豆腐切成和山藥大小的丁。

　　2.香菜洗幹淨切成末，香菇切成丁。

　　3.鍋裏加入鮮湯，主料，鹽，味精，雞精，胡椒粉調味。加入山藥。

　　4.湯沸騰的時候用水勾芡調到濃稠狀，加入蛋液撒上香菜末即可。

　　2. 桂花山藥粥

　　材料：山藥100g，薏仁20克，桂花适量。

　　做法：

　　1.山藥洗淨切片待用。

　　2.将薏仁煮至半熟，放入山藥煮至粥熟，最後放入桂花即可。

　　貼士：煮山藥粥還可以放入桂圓、百合、大棗等一起煮。