食管癌的危險因素

　　  食管癌的發病原因可能與以下幾方面有關：

　　  ⑴ 實驗證實亞硝胺類化合物可引起十多種動物的癌症，也可引發動物和人胎兒的食管上皮癌。在高發區河南林州市（縣）的酸菜、保管不好的糧食中亞硝胺的含量比低發區高；飲水及食物中，所含的亞鹽、鹽比較多，這些物質在适宜的條件下，在人體内可以合成緻癌的亞硝胺，引起人食管癌。科研人員還在國内食管癌的高發區發現一些家庭中的粗制魚露、鹵菜、陳蘿蔔幹、陳玉米面、陳大米、酸菜、一些黴變的食物中也含有少量的亞硝胺。

　　  ⑵ 研究證明從林縣糧食中分離出的串珠鐮刀菌（黴菌）和互隔交鏈孢黴及其毒素有引發食管癌的作用，并能促進食物中亞硝胺的合成。在高發區居民家裏黴變食物中，還分離出白地黴、黃曲黴、根黴等能誘發動物腫瘤。黴菌毒素與亞硝胺起協同緻癌作用。

　　  ⑶ 通過調查，證明在當地居民的飲食中，缺乏新鮮蔬菜、水果和動物類食物，造成某些營養素（包括某些維生素和微量元素）的不足。高發區居民的日常膳食中缺少維生素A、C、E、核黃素、胡蘿蔔素等；缺少微量元素硒、钼、鋅等，減弱了身體内的防病抗癌能力。

　　  ⑷ 食管癌在我國的高發區存在明顯的家族聚集性，經過研究後證明遺傳因素在發病中也起重要作用。因此認爲食管癌是由環境因素和遺傳因素共同引發的疾病。

　　  ⑸ 飲食習慣；食物較粗、硬，飲食的進口溫度太燙，進食速度太快，對食管可能産生損傷。不注意口腔衛生可能引起食管炎症，是發生食管癌的誘因。