慢性腹瀉患者的飲食

　　摘要：高蛋白高熱能：慢性腹瀉病程長，常反複發作，影響食物消化吸收，并造成體内貯存的熱能消耗。爲改善營養狀況，應給予高蛋白高熱能飲食，并用逐漸加量的方法，如增加過快，營養素不能完全吸收，反而可能加重胃腸道負擔。

　　腹瀉根據其發病的快慢可以分爲急性腹瀉和慢性腹瀉。急性腹瀉如果不及時的進行治療，會轉化爲慢性腹瀉。所以發現了腹瀉症狀以後就要及時的進行治療。發生腹瀉以後，要注意日常的飲食。本文介紹慢性腹瀉的飲食要求：

　　1、高蛋白高熱能：慢性腹瀉病程長，常反複發作，影響食物消化吸收，并造成體内貯存的熱能消耗。爲改善營養狀況，應給予高蛋白高熱能飲食，并用逐漸加量的方法，如增加過快，營養素不能完全吸收，反而可能加重胃腸道負擔。可供給蛋白質lOOg/d左右，熱能10.46～12.55MJ(2500～3000kcal)。

　　2、低脂少渣飲食：每天脂肪40g左右，過多不易消化并加重胃腸道負擔，刺激胃腸蠕動加重腹瀉。故植物油也應限制，并注意烹調方法，以蒸、煮、氽、燴、燒等爲主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆制品等。注意少渣，粗纖維多的食物能刺激腸蠕動，使腹瀉加重，當腹瀉次數多時比較好暫時不吃或盡量少吃蔬菜和水果，可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素;少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉，故宜進食細挂面、粥、爛飯等。

　　3、禁忌食物：如粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等，含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等;堅硬不易消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥點心等高脂肪食物。

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