每天一根香腸 腸癌幾率倍增

　　摘要：世界癌症研究基金會的醫學專家發現，如果人們改變不健康生活方式，堅持合理飲食、不吸煙、不酗酒等，癌症發病率可能降低50%。

　　腸癌是對人體健康最具威脅的癌症之一。世界癌症研究基金會最新研究發現，經常食用加工過的肉制品将大大提高人們患腸癌的風險。如果人們每天食用一根香腸或三片熏肉，患腸癌幾率将增加20%。

　　英國《每日郵報》日前援引基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼的話報道，專家已有确切證據證明，食用加工肉制品與患癌有密切聯系。“當人們面對熏肉、火腿或香腸時，最安全的做法就是一點兒也不吃。”

　　加工肉制品由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式制成，包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。在肉制品加工過程中會産生幾種緻癌物質，其中包括亞硝基化合物。

　　研究顯示，英國每20人中就有1人患有腸癌，每年死于腸癌的人達1.6萬名。然而，世界癌症研究基金會調查了近2000名英國人對腸癌的認識，結果隻有30%的被調查者意識到食用加工肉制品可能導緻腸癌。

　　英國政府已開始推行腸癌檢查計劃，每隔一年爲60歲以上的腸癌高發人群提供檢查。醫學專家則認爲，防範腸癌的有效辦法是少吃加工肉制品。

　　世界癌症研究基金會的醫學專家發現，如果人們改變不健康生活方式，堅持合理飲食、不吸煙、不酗酒等，癌症發病率可能降低50%。

　　基金會提醒人們，每周攝入牛肉、羊肉、豬肉等紅色肉類熟食的總量比較好控制在500克以内，并盡量購買含脂量低的瘦肉。低脂的魚類和含蛋白質豐富的豆類可以作爲紅肉的替代物。人們還可以用雞肉或魚肉取代熏肉和香腸。經常食用含纖維素豐富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌風險。

　　除注意飲食外，人們還應該經常運動、防止肥胖，并減少酒精攝入量。假如人們要飲酒，男性比較好控制在每天2個單位，女性比較好控制在每天1個單位(1個單位指半品脫，約0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。

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