淺談糖尿病的食療方法

　　随着我國人民生活水平的提高以及生活方式的“西方化”改變，現在糖尿病的患者越來越多，當你打開電視，打開報紙，走在街上，有關糖尿病的廣告到處都是，一般人們如果患上糖尿病的話，都會對生活喪失信心，自暴自棄。今天，就讓我們一起來了解一下治療糖尿病的食療方法。

　　1、山藥炖豬胰：山藥60克，豬胰l具，食鹽少許。

　　将山藥和豬胰洗淨切片，一起炖熟，用食鹽調味。每日1劑，可分2～3次吃，喝湯、吃豬胰山藥。

　　這道保健菜能健脾補肺，固腎益精，具有滋補身體和降低血糖的作用。

　　2、蕹菜炒魔芋：魔芋糕150克，蕹菜200克，調料适量。

　　魔芋糕切片，放人爆熱的油鍋中加醬油煸炒一下，再放少量的水焖幾分鍾;然後加入切成段的蕹菜繼續翻炒至菜熟，最後加鹽和味精調味。

　　蕹菜就是空心菜，含有類似胰島素的成分，所以有降血糖的功效。而魔芋含有甘露聚糖等活性物質，也能降血糖，它們合在一起做菜不僅風味獨特，對糖尿病的效果也更爲理想。

　　3、菠菜銀耳煎：菠菜200克，銀耳6克，香油及精鹽、味精适量。

　　銀耳水發後加水先煮軟爛，然後放人洗好切成段的菠菜再煮幾開，最後用精鹽、味精調味，滴入香油即成。

　　這道菜美妙清新，真正的秀色可餐。銀耳中所含的特異性酸性多糖體有修複胰島素B細胞的作用，因而有降糖功能。

　　4、豬胰薏米粥：豬胰1具，薏苡仁60克。

　　豬胰洗淨切碎先煮成湯，再下薏苡仁熬煮成粥，最後加少量精鹽調味。

　　這款類似肉粥的膳食可以用作早餐，功能健脾降糖。薏苡仁自古以來就是一種藥食兼用的糧食作物，具有高蛋白高維生素和低糖的特點，特别适合尿多、肥胖、血壓高的糖尿病患者。

　　5、荞面南瓜蒸餃：荞麥面250克，南瓜500克，豬或牛瘦肉150克，油、鹽調料适量。

　　南瓜洗淨掏除籽和瓤，用礤闆礤成細絲，加少許鹽揉一下，擠去水分;瘦肉絞成肉泥，加入從南瓜絲中擠出的水及适量醬油、蔥末、花椒粉、鹽、味精攪拌均勻，再放一些油和南瓜絲拌成餡;荞麥面用溫水和好擀成面皮，放入南瓜肉餡包成餃子，再上火蒸15分鍾。

　　荞麥中不僅含有豐富的蛋白質、纖維素和維生素，而且所含的鉻、釩等微量元素高于其他糧食，對降糖起到關鍵作用;而南瓜，自古以來就有人用來治療消渴證，兩者搭配，風味獨特，作用明顯。

　　6、豬胰玉米須煎：豬胰1具，玉米須50克。

　　豬胰洗淨切成條，玉米須裝入紗布袋内紮緊口，與豬胰一起加水同煎，吃豬胰喝湯，每日1劑，10天爲1個療程。

　　采用豬胰作食療，是根據傳統醫學“以髒補髒”的原理;而玉米須則有良好的降糖作用。

　　7、枸杞粥：枸杞子30克，粳米100克，豆豉少許。

　　将枸杞子、粳米淘洗幹淨，加豆豉及适量的水共同熬成粥，粥做好後放蔥白及鹽調味。每日吃2次，可作早晚餐用。

　　枸杞子在中醫學中屬養陰滋補藥，老年糖尿病患者多有陰虛證，所以經常吃枸杞粥最爲适宜。

　　8、冷開水泡茶：綠茶中含有能降低血糖的物質，但它們受熱後容易被破壞，所以必須用冷開水浸泡。常用冷開水泡的茶作飲料，有利于控制糖尿病症狀。

　　通過上面的描述和說明，我想大家糖尿病的食療方法有所了解了吧，希望大家引起重視，患上疾病不必太擔心，保持心情愉快才重要。最後祝大家身體健康!