保肝進補食療方

濕濁内阻型

    病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、爲濕邪困擾的症狀。食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。

    1.白術蒸桂魚

    材料：桂魚250～500克，白術片15克，生姜蔥少許，火腿肉15克，香菇15克，調料等。
    方法：旺火蒸15分鍾。

    2.鲫魚湯

    材料：鲫魚500克，陳皮10克，朱砂3克，荜撥10克裝入紗布袋内，調料、蔥、姜等。
    方法：将紗布袋、蔥姜放入魚腹内，蔥油将魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

肝腎陰虧型

    患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。

    1.枸杞蒸全雞

    材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。
    方法：枸杞子放入雞腹内加調料後隔水蒸2小時，分2～3次食用。

    2.杞子冬麥蛋丁

    材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。
    方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。将肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

肝郁脾虛型

    病人訴惡心嗳氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。

    1.陳皮鴨

    材料：鴨一隻、陳皮10克，淮山藥10克。調料少許。
    方法：将鴨煮熟後，加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鍾即可，分2～4次食。

    2.梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
    方法：将米加水及适量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。