肝硬化藥膳方

    1、金錢草砂仁魚

    原料：金錢草、車前草各60g，砂仁log，鯉魚1條(約500g)，精鹽、味精、姜各适量。

    制法：1）将鯉魚去鱗、鰓及内髒，洗淨，同上述3味加水入鍋，上火煮；

2）旺火沸開，移用小火；至鯉魚熟爛後加入精鹽、味精、姜片調好，混勻即成。食鯉魚肉，飲湯。分2—3次食。

    功效：利膽除濕、補脾利水。

    适應症：适用于水濕停滞型脂肪肝症。

    2、當歸郁金楂橘飲

    原料：當歸、郁金各12g，山楂、橘餅各25g。

    制法：将上述4味入鍋上火加水，旺火煮沸，移小火煮約20分鍾，濾渣取汁，每日分2-3次飲服。

    功效：疏肝理氣、活血化瘀。

    适應症：适用于氣滞血瘀型脂肪肝所緻的脅肋脹滿疼痛，脘悶少食，或惡心嘔吐等症。

    3、歸芪兔肉湯

    原料：兔肉500g，當歸、黃芪各20g，黃酒、姜片、精鹽、味精、麻油各适量。

    制法：1）将兔肉洗淨切塊，當歸、黃芪洗淨切片，裝入紗布袋中，紮緊袋口，同放于砂鍋中。

    2）注入清水600mL，燒開後，撇去浮沫，加入黃酒、姜片和精鹽，炖至酥爛，揀去藥袋，下味精，淋麻油，分l 次趁熱食肉喝湯。

    功效：益氣養血、健脾養胃。

    适應症：适用于慢性肝炎，肝硬化，形體消瘦，全身無力等症。

    4、黑魚赤豆湯

    原料：黑魚1條(約500g），赤小豆lOOg,蔥花、姜末、精鹽、料酒、味精各适量。

    制法：1）将赤小豆洗淨，放入溫開水中浸泡1小時，備用；

    2）将黑魚除鱗、鰓及内髒，洗淨，入鍋，加水足量，先用大火煮沸，烹入料酒，加蔥花、姜朱，緩緩加入浸泡的赤小豆，改用小火煮1個半小時；

    3）待黑魚肉、赤小豆熟爛時，加少許精鹽、味精，拌和均勻即成。佐餐當菜，随意服食，當日吃完。

    功效：補益肝腎、健脾益氣。

    适應症：适用于各型肝硬化。

    5、脊骨海帶湯

    原料：海帶絲、動物脊骨各适量，精鹽、醋、胡椒粉、味精各少許。

    制法：将浸泡好的海帶絲先蒸一下，将動物脊骨炖湯，湯開後去浮沫，投入海帶絲炖爛，加精鹽、醋、味精、胡椒粉調味，即可上桌。

    功效：添精益髓、補益肝腎。

    适應症：适用于脂肪肝。

    6、黃精靈芝飲

    原料：黃精、靈芝各15g，陳皮、香附子各10g，澤瀉6g。

    制法：将以上各味同入砂鍋加水适量，上火燒開，移用小火約煎煮30分鍾，濾渣取汁，每日分2-3次溫飲。

    功效：健脾利濕、疏肝理氣。

    适應症：适用于肝郁脾虛型脂肪肝所緻的食欲不振，胸腹脹滿，脅肋疼痛．或惡心嘔吐，便溏腹瀉等。

    7、菇棗鹌鹑湯

    原料：鹌鹑2隻，香菇、紅棗各20g，黃酒、姜片、精鹽、味精、麻油各适量。

    制法：1）鹌鹑收拾幹淨，切塊，香菇、紅棗同放于砂鍋中，加水700mL；

    2）燒開後加姜片和黃酒，小火炖至酥爛，下精鹽、味精，淋入麻油，分2次趁熱食用。

    功效：滋陰補腎、健脾。

    适應症：适用于肝硬化、脾虛濕阻。

    8、黃豆丹參膏

    原料：黃豆1000g，丹參500g，蜂蜜、冰糖各适量。

    制法：将黃豆浸泡1夜，撈出瀝幹，用清水1000mL，砂鍋上火炖至酥爛時，去渣留汁，丹參水煎2次，每次用水800mL，煎半小時，兩次混合，去渣留汁于鍋中，加入黃豆汁，攪勻，用小火濃縮，加入蜂蜜和冰糖，慢熬成膏，每日服三次，每次1~2匙，溫開水調服。

    功效：健脾祛濕、活血化瘀。

    适應症：适用于慢性肝炎、肝硬化。

    9、豬脾楊桃湯

    原料：豬脾1具，楊桃100g，姜片、精鹽、味精、麻油各适量。

    制法：豬适應症：适用于慢性肝炎、肝硬化。

、楊桃分别洗淨切塊，注入清水适量，燒開後，加入姜片、精鹽小火煮熟，下味精，淋麻油，分1~2次趁熱服。

    功效：健脾利濕、行氣活血。

    适應症：适用于肝脾腫大、肝硬化。