肝炎病人飲食營養原則

　　肝炎病人飲食營養的調理是非常必要的，歸納起來應注意以下三點：

（1）熱量适當

　　一般以8360千焦（2000千卡）爲宜，不必過分強調高熱量。特别是對恢複期或慢性肝炎患者長期熱量過高，而運動量減少，可使體重增加和肝髒脂肪變性。

（2）營養适量

　　當患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不适及增加肝髒、胃腸的負擔。中醫認爲膏梁厚味、助濕生熱，恢複期也不要誤信“糖能保肝護肝”、“肝炎病人要多吃糖”等偏執說法而過量食糖。當食欲不振，惡心厭油等消化道症狀明顯時，低脂肪是合理的，飲食宜清淡，但當病情緩解，則不必嚴格限制脂肪，因爲脂肪可增加熱量，供給某些脂肪酸和促進脂溶性維生素吸收，并可促進食欲。總之，飲食要以新鮮、清淡、富于營養、病人能耐受而不緻影響食欲及消化爲原則。每日糖攝入應控制在350克，蛋白質攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克爲宜。

（3）禁忌飲酒

　　酒的主要成分乙醇及其代謝産物乙醛均可直接損害肝細胞而使肝細胞變性壞死。所以，肝炎病人在徹底治愈前不應飲酒，以免使病情遷延或加重，痊愈後飲酒也應加以限制。