肝炎者的飲食禁忌簡介

　　(1)肝炎病人絕對禁止飲酒，酒精可以引起肝細胞的急性損傷，轉氨酶上升，加重肝炎病情，導緻脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
 
　　(2)對一些刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等應少食爲好，因爲這些都屬于辛辣之品，可以助濕熱，使肝髒濕熱加重，從而導緻臨床症狀加重。
 
　　(3)盡量避免油膩煎炸之品，因其不易消化，同時易生濕生熱，不利于疾病恢複。
 
　　(4)飲食以天然食品爲主，盡量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐劑。同時在食用天然食品時，盡量洗淨，以免上面的農藥加重肝髒的損害。
 
　　(5)急性黃疸性肝炎爲濕熱内盛，因此在飲食上忌食辛熱之品，如韭菜、羊肉、雞肉、八角茴香、丁香、胡椒等。
 
　　(6)肝硬化病人因爲門靜脈高壓而緻不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃内靜脈曲張及食管下端靜脈曲張,如果飲食不注意，很容易導緻這些靜脈破裂，出現消化道出血，誘發肝昏迷，嚴重者導緻死亡,所以，肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素過多的蔬菜，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。