重症肌無力的飲食保健

　　重症肌無力是一種神經-肌肉接頭部位因乙酰膽鹼受體減少而出現傳遞障礙的自身免疫性疾病。臨床主要特征是局部或全身橫紋肌于活動時易于疲勞無力，經休息或用抗膽鹼酯酶藥物後可以緩解。

　　羊脊骨1具，肉苁蓉30克，蔥白3莖，草果3個，荜茇6克。将羊脊骨洗淨，捶碎，與肉苁蓉、草果仁、荜茇共熬成汁，後加蔥白，取汁湯與适量面粉作成面羹食。可加适量精鹽或白糖調味，主治肝腎虧損型痿證。

　　烏龜1隻(約500～800克)，冰糖10克，姜塊20克，蔥30克，花椒20粒，熟豬油20克，水發竹筍60克，精鹽3克，八角1個，紅醬油15克，味精1克，大蒜40克。将烏龜投入沸水鍋内，蓋上蓋煮死後撈起。把龜殼剝去，宰去頭、四肢，去淨粗皮、指甲、腸髒、将龜肉洗淨，切成小塊。再入沸水中洗去血水，将水發竹筍切成馬耳朵形。鍋置旺火上，放油，燒至六成熟時，下龜肉塊，炸幹水分。加入精鹽、紅醬油、姜、蔥、花椒、大蒜，再炒香，入鮮湯煮沸，撇去泡沫，入八角、竹筍，繼用小火緩緩炖煮，至龜熟肉軟，去除姜、蔥、八角、花椒，待湯汁已濃、調入味精即成。主治肝腎虧損型痿證。

　　水發海參500克，熟地30克，淮山藥30，山萸肉15克，豬肥瘦肉120克，白菜心250克，紹酒25克，蒜苗50克，豆瓣40克，醬油50克，濕澱粉5克，鹽2克，味精2克，白糖5克。将熟地、山藥、萸肉烘幹研成末。水發海參洗淨，切成斧形片;肥瘦肉洗淨，切成顆粒;豆瓣剁細;蒜苗洗淨切成小節;白菜心洗淨。

　　将砂鍋置旺火上，加清水250克，海參、紹酒、精鹽0.5克，沸後煨煮短時，倒出鍋内湯;照上法反複煨煮2～3次。将熟豬油50克下鍋，燒至四成熟時，下豬肉、紹酒、鹽0.5克，肉粒炒散後，盛于盤内。再加熟豬油50克入鍋，燒至5成熟時，入白菜心、紹酒、鹽0.5克，炒至白菜剛去生，即入盤，再下豬油50克，入豆瓣，炒出香味，油呈紅色，加入清湯、藥汁，燒開，除去豆瓣渣，再下海參片、肉粒，加入紹酒、醬油、味精、蒜苗同煮，至汁亮，下濕澱粉稀汁，最後将白菜心放在面上即可食用。主治同上。

[[編輯推薦：重症肌無力飲食調理]]