中藥煎熬需要注意這些哦

　　平時大家在熬中藥的過程中，爲了使藥物的有效成分充分進入湯裏，所以要用沙鍋，鍋是用對了，但是往往忽略了一些細節。而這些細節在中藥的熬煎過程中，會影響到藥效，所以平時一定要多加注意。

　　一、煎藥的水量很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質量。加水少了，會造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時很不方便。中藥材因其質地不同，它的吸水量差别也較大，一般加水量控制在5-10倍。煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。傳統的加水方法，是将藥物放入鍋内，第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米爲準。這種加水方法，簡便易行，很容易掌握。

　　二、中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有很大的關系。開頭就說了用砂鍋的居多也是比較好的，砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。也可選用搪瓷鍋，不鏽鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因爲鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顔色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

　　三、在煎熬中藥中需要注意以下問題

　　1、藥物在煎煮前一定要浸泡，因爲來源于植物類的中藥多是幹燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹後恢複其天然狀态，煎藥時易于有效成分浸出。一般以花，葉，莖類爲主的藥物，浸泡時間爲1-1、5小時。以根，種子，根莖，果實類爲主的藥物浸泡時間爲2-3小時。

　　2、煎煮次數:以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數以兩次或三次爲宜。

　　3、煎藥溫度的高低，中醫稱火"一般習慣上稱爲"文火"或"武火"。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發較慢。所謂武火，就是強火，溫度上升快，水份蒸發的也快。如煎藥時火候過強，水份蒸發快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸後再改用文火，保持在微沸狀态，可減慢水份的蒸發，這樣有利于有效成分的煎出。

　　4、煎煮時間根據藥物和疾病的性質，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鍾，第二煎30-40分鍾。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鍾，第二煎15-20分鍾。滋補類藥物，第一煎30-40分鍾，第二煎40-50分鍾。

　　5、留取藥液量:一般指一劑藥經兩次煎煮合并後的藥液量。取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。

　　6、一般一劑藥煎煮兩次後合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改爲每日服2-3次，小兒以少量多次爲好。

　　7、一些特殊藥的煎煮，醫生會根據患者的病情和藥物的性質，在處方中開出帶注腳的藥物。

　　(1)先煎藥，一般是一些礦物，貝殼，角甲類藥物，因其質地堅硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鍾，再與其它藥物混合後煎煮。常見的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。另有毒物先煎，久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解爲烏頭原堿，其毒性隻有原來的1/2000。

　　(2)後下藥，一般是氣味芳香含揮發油或不易長時間煎煮的藥物，要在藥物煎好前10-15分鍾投入鍋内。常見的有霍香，鈎藤，大黃等。如鈎藤所含的藤堿，煎煮時間超過20分鍾其降壓成分易被破壞。大黃，具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙，但其對熱不穩定，長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強，故不易久煎，多采用後下方法。

　　(3)一般是種子和各别的花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥内共煎煮。常見的有車前子，旋複花等。如車前子易粘鍋糊化，焦化。所以需包煎，。旋複花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。

　　(4)用熱藥液将藥物溶化後服用。常見的藥物有玄明粉，芒硝。

　　(5)主要是一些膠類藥物，用熱藥液烊化後服用。如果混煎會使藥液粘性大，影響其它成分的浸出，膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見的有生阿膠，鹿角膠，龜闆膠。

　　(6)一些貴重藥要單獨煎煮後，再将藥液兌入到一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等。

　　(7)一些貴重的藥物細粉不能與群藥一起煎煮，多采用沖服的方法服用，即将藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發揮藥物的作用還又可節省藥材。常見的有三七面，羚羊角面，牛黃面等。