淺談煎煮中藥應注意哪些事項

　　現在普遍人都喜歡去看中醫吃中藥，确實中藥效果好又沒副作用，所以成爲了最爲受歡迎的，中藥雖好，但如果煎藥的方法不到位，效果還是不行的，下面小編就教大家煎中藥應注意哪些!

　　用涼開水而非自來水

　　浸泡中藥比較好用涼開水，而不是用自來水。因爲自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應，影響療效。中藥的浸泡時間一般爲30分鍾左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時間可縮短爲20分鍾。浸泡時水要沒過藥材4～5厘米，第二次煎煮時水要沒過藥材2～3厘米。

　　用砂鍋或搪瓷鍋

　　煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因爲在加熱過程中，鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合，可能會影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質較爲理想，化學性質穩定;鍋底平整，導熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發揮出來。