生吃大蒜的好處 生吃更有助于心髒健康

　　生吃大蒜的好處，在日常生活中很多人都喜歡生吃大蒜，那麽生吃大蒜對身體健康到底是有害健康呢？還是有利于健康呢？據美國研究發現，将新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃更有助于心髒健康。

　　美國研究人員在最新一期《農業與食品化學雜志》上報告說，爲了驗證大蒜的不同食用方法對恢複心髒供血的作用，他們對兩組老鼠進行了心髒病模拟實驗。研究人員分别用等量的新鮮生蒜提取出液和幹蒜提取液喂食兩組實驗鼠，每天的喂食量相當于每人每天食用兩勺大蒜液。一個月以後，研究人員發現，當心髒血流被切斷30分鍾以後，進食新鮮生蒜液的老鼠比對照組老鼠更快恢複心髒供血。

　　研究人員發現，大蒜的神奇保健功效不僅緣于大蒜裏面豐富的抗氧化劑，新鮮生蒜被切片或者被搗碎之後就會産生的硫化氫，這樣就能促進人體内血液流通，從而對心髒提到保護的作用。而經過烹煮或曬幹的大蒜就沒有此功能了。

　　很都人對化氫并不太熟悉，其實化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但最新研究發現，适量的硫化氫會對人體心血管系統等起到保護作用，從而可以有效預防心髒病和老年性癡呆症等疾病。

　　吃大蒜的好處，雖然生吃大蒜對人體心髒很有好處，但是需要提醒大家的，隻有吃新鮮的生大蒜才有這個功效，然而曬幹的大蒜就沒有這個功效。