黑白胡椒功用不同

　　中醫認爲，胡椒味辛、性熱、無毒，功能溫中散寒、行氣止痛，适用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃嘔吐、洩瀉下痢等。

　　胡椒分黑、白兩種。但它們并非是品種不同，而是加工方法不同。黑胡椒是在果實開始變紅時采收曬幹的未去皮者，白胡椒是果實全部變紅時采收，經水浸去皮曬幹而成。白胡椒散寒、健胃功效更強，肺寒痰多者可用羊肉200克煮湯後加白胡椒粉2克，連湯食用可溫肺化痰。黑胡椒溫補脾腎功效明顯，可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉，即食用雞湯加黑胡椒2克，可起散寒止瀉作用。

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