常吃幹果能減少心髒病發病率

　　西班牙加泰羅尼亞公開大學校長、努西斯基金會會長加布列爾·費拉特日前說，由于幹果具有不增加膽固醇的不飽和脂肪和保護性營養素，每周吃５次幹果能使心機梗死的發病率減少５０％。

　　費拉特說，科學家多次研究分析證明，杏仁、榛子、核桃、松仁和開心果等是首選的幹果。如杏仁和榛子，其重量的５０％是油酸，能稀釋膽固醇的濃度；核桃富含亞油酸，對心髒有利。

　　此外，吃幹果不會增加人的體重，不必擔心發胖。幹果還含有豐富的植物纖維，有利于幫助消化。

　　他說，一個健康的心髒的食譜中需要少于１０％的飽和脂肪酸，一般情況下，每天５０克幹果是這個食譜的理想的組成部分。

　　費拉特最後說，從研究結果看，目前每人每天平均吃６克左右幹果比較理想。