飲食及日光照射與乳腺癌的發病有關

　　一項對不同國家飲食結構的研究證實，進食過多的動物性脂肪與乳腺癌的發病之間有相關性。另外研究中還發現接受日光照射，能夠增加人體内的維生素D的水平，從而預防乳腺癌的發生。但是根據來自美國腫瘤學會(ACS)的研究人員提供的資料，爲什麽某些食物會增加或降低乳腺癌的發病危險到目前爲止還不清楚。而且他告訴路透社記者，還有一點很明确，那就是過多的接受日光照射會導緻皮膚癌。在這一研究中，來自Virginia的William B. Grant對南美洲、北美洲、亞洲和歐洲多個國家的食物供應數據進行了分析。這些數據反應了某些國家的食物供應水平，而不是不同人群的食物結構。另外Grant還根據各個國家的緯度的不同估計他們受日光紫外線(UV-B)照射的情況。根據他的研究結果，飲食中動物制品，如肉類所占比重較高時，人群患乳腺癌的危險性就會較高。相反，如果食物中富含有蔬菜、水果、谷物和魚類，則乳腺癌發病的危險性就會下降。這一研究結果發表于今年1月1日出版的《癌症》雜志上。

　　ACS負責流行病學研究的Michael Thun說，這一研究結果并不新鮮，很早之前就有人發現一個國家總的脂肪攝入與該國乳腺癌的發生率有密切關系。他認爲，這種脂肪攝入與乳腺癌發病之間的關系所反應的就是，多吃動物制品食物和多喝酒會增加乳腺癌的發病危險，而多吃植物食品和魚類則能夠降低乳腺癌的發病危險。但是Thun也指出有些對飲食結構影響乳腺癌發病影響的研究中，如對比乳腺癌患者與非乳腺癌患者的飲食情況，往往不能證實脂肪攝入是影響乳腺癌發病的危險因素。另外一些研究則證實B族維生素。葉酸可能具有預防乳腺癌的作用，鍛煉也能夠降低乳腺癌的發病危險。Thun說：“對食物中影響因素的研究仍在繼續。”關于日光照射的影響，Grant發現緯度與乳腺癌的發生之間有相關性，這就提示紫外線UV-B較強時對乳腺癌的發生有預防作用。紫外線UV-B能夠促進人體内維生素D的産生，因此Grant推測維生素是導緻出現這種現象的真正原因。有些研究證實維生素D有助于預防腫瘤。