骨質疏松食療方

　　（1）木瓜湯：羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖适量，鹽、味精、胡椒粉适量。

　　①将羊肉洗淨，切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗幹淨。木瓜取汁待用。

　　②羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水适量放入鍋，用武火燒沸後，轉用文火炖，至豌豆熟爛，肉熟，放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。經常食用，補中益氣。

　　（2）桃酥豆泥：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。

　　①扁豆入沸水煮30分鍾後去外皮，再将豆仁蒸爛熟，取水搗成泥。

　　②炒香芝麻，研末待用。

　　③油熱後将扁豆泥翻炒至水分将盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。

　　（3）茄蝦餅：茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋2個，黃酒，生姜，醬油、麻油，精鹽，白糖，味精各适量。

　　①茄子切絲用鹽漬15分鍾後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。

　　②面粉加蛋液，水調成面漿。

　　③植物油六成熱舀入一勺面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。經常食用，活血補鈣，止痛，解毒。

　　（4）蘿蔔海帶排骨湯：排骨250克，白蘿蔔250克，水發海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各适量。

　　①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黃酒，小火炖熟。

　　②熟後加入蘿蔔絲，再煮5分鍾～10分鍾，調味後放入海帶絲、味精，煮沸即起。

　　（5）排骨豆腐蝦皮湯：豬排骨250克，北豆腐400克，雞蛋1個，洋蔥50克，蒜頭1瓣，蝦皮25克，黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各适量。

　　①排骨加水煮沸後去掉浮沫，加上姜和蔥段，黃酒小火煮爛。

　　②熟後加豆腐塊，蝦皮煮熟，再加入洋蔥和蒜頭，煮幾分鍾後熟後調味，煮沸即可。經常食用，強筋壯骨，潤滑肌膚，滋養五髒，清熱解毒。
　　（6）紅糖芝麻糊：紅糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。先将黑白芝麻炒熟後，再加藕粉，用沸水沖勻後再放入紅糖攪勻即可食用，每日一次沖飲，适用于中老年缺鈣者。