骨質疏松症的保健藥膳

　　芝麻核桃仁粉

　　原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。

　　制法：将黑芝麻揀去雜質，曬幹，炒熟，與核桃仁同研爲細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。

　　吃法：每日2次，每次25克，溫開水調服。

　　功效：滋補腎陰，抗骨質疏松。

　　黑芝麻滋補肝腎，爲延年益壽佳品。近代研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質疏松作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。

　　黃芪蝦皮湯

　　原料：黃芪20克，蝦皮50克。

　　制法：先将黃芪切片，入鍋，加水适量，煎煮40分鍾，去渣，取汁，兌入洗淨的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調味品，煨炖20分鍾，即成。

　　吃法：佐餐當湯服食。

　　功效：補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏松。黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經後婦女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。