減肥花草茶:荷葉山楂薏米

　　荷葉

　　“接天蓮葉無窮碧， 映日荷花别樣紅”是夏日的美景，“留得殘荷聽雨聲”卻又是深秋裏的另一種境界，荷葉的姿态，無論是亭亭玉立還是殘敗折戟，都有不同的美，難怪從古到今引得無數文人留下衆多詩句和美文。

　　荷葉的美不孤傲，放下身段後它也能走入百姓的尋常生活，荷葉蒸田雞、荷葉粉蒸肉、糯米雞(用新鮮荷葉包裹的一種小吃)是不可多得的美味佳肴，食材裏滲入荷葉的清香，連大俗的豬肉也不禁清雅起來。荷葉不止香，中醫認爲荷葉“色清色香，不論鮮幹，均可藥用”，能“散瘀血，留好血，令人瘦”，可消暑利濕，健脾升陽。現代研究則證實，荷葉含有一種荷葉堿，有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用。難怪現在市售的減肥茶，大部分都有荷葉的成分在内。

　　廣州現在已步入炎熱季節，家庭用膳不妨多采用荷葉，可清熱解暑、增味解膩。有條件的用鮮荷葉，碰不到的選幹品也無妨，荷葉蒸雞、荷香飯、荷葉粥，荷香滿溢，不失爲炎炎夏日的開胃消暑良品。

　　●靓湯心水

　　1. 荷葉幹、山楂幹和薏米在中藥店或超市有售。

　　2. 此方可去冰糖，加塊瘦肉(比較好是豬展肉)煲成鹹湯。