遠離水果餐遠離貧血症

　　天熱人們很容易感到食欲不振，再加上爲了減肥，許多女性幹脆每天以水果代替正餐。記者在最近了解了一下身邊一些以吃“水果餐”爲時尚的女性朋友，發現她們當中18歲以上的成年女性，有3成左右都患有貧血症。而記者就此讨教專家得到的分析是，這種現象的發生，與她們多吃水果少吃肉或以水果爲主食有一定的關系。專家指出，在我們的膳食中，水果的确占有重要地位，每人每天至少要吃100～200克的水果，這是一種平衡飲食營養的健康做法。但問題是許多女性矯枉過正，拿水果當飯吃，而對每天應當攝入的蛋白質、脂肪和澱粉類食物完全棄之不顧，這就嚴重地影響了健康。

　　馮爲減肥把水果當正餐，後暈倒在地

　　記者有位家住水口的朋友馮，因生了小孩後身體開始有點發胖，但以記者的眼光來看，與她從前弱不禁風的模樣相比，僅僅也隻是顯得豐滿了一點，而且更有女人味。

　　也不知是聽了誰的鼓搗，從去年6月份開始，她就以吃水果代替了一日三餐的正常飲食，3個月後，馮身上的脂肪真的漸漸減少了，慢慢又基本恢複到了原來的體形，這讓她對自己的減肥計劃充滿了信心。她越來越鍾情于水果當餐的減肥方法，到去年年底，馮體重減到了44公斤。對于身高1.65米的她來說，這種體重明顯已是偏瘦，比她生孩子前的49公斤還輕了5公斤。正在她美滋滋地享受着周圍同事和朋友的誇贊時，馮發現自己經常會頭暈，有時候蹲到地上再站起來的那一瞬間，她會感到天旋地轉，甚至眼睛發黑，她不知自己到底得了什麽病。

　　今年春節過後剛上班不久，正在專心緻志忙着手頭活的馮，突然聽到隔壁辦公室有同事喊她去接電話，她猛一起身，人就重重地倒在地上，同事們連忙将她送到醫院。醫生在檢查時發現，馮血色素隻有3.4克，遠遠低于正常指标，屬于嚴重的貧血症。醫生說再這樣繼續下去，有可能危及生命。

　　後來通過醫生的治療和改變飲食結構，馮血色素水平慢慢恢複。前幾天記者碰到馮時，她告訴記者自己的體重已經恢複到了51公斤，再也沒有頭暈眼花的症狀了。她說，她再也不會聽信吃“水果餐”減肥的說法了，健健康康的身體比什麽都重要。

　　吃水果有利健康，但不能常當正餐吃

　　針對馮情況，記者電話采訪了我市著名的營養專家、南方醫科大學惠州協和醫院醫學美容中心的李逢博士。李逢博士在回答記者的提問時說，從營養學角度來看，吃水果的确有利健康，但不等于說要健康，隻要光吃水果就可以了。身體健康需要全面的營養物質來保障。水果中的确含有非常豐富的營養成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益于人體健康的生物活性物質，像類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。

　　可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克才能滿足身體的需要。就這樣的水果進食量，無論是哪一位女性，都是難以達到的。

　　同時，水果中的非血紅素鐵是很難被人體利用的。長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血，帶來免疫功能降低等現象。她向記者強調說，現在社會上的确有一些女性朋友爲了減肥而崇尚“水果餐”，而且把這種“水果餐”當着一種時尚來追求，殊不知這樣做的結果是從一個極端走向了另一個極端，因爲減肥而損害健康，甚至弄到住院，這是得不償失的。

　　李逢提示說，盡管在目前炎熱的初夏許多女性因“苦夏”不想進食，但無論如何主食的攝入還是必需的。在攝入一定量主食的同時，蛋白質含量高的魚、肉、雞蛋也要适當補充攝入，而蔬菜的攝入量更應該多于水果。隻有将這些食物相互搭配，科學調整膳食結構，才能帶給我們身體所需要的充足、全面的營養。

　　患有貧血的人要多吃含鐵量高的果蔬

　　李逢在采訪中表示，鐵是地球上蘊藏量最豐富的金屬之一，然而令人驚訝的是，如今缺鐵的人卻越來越多，臨床上發現缺鐵性貧血患者也十分普遍。她告訴記者，人體一旦缺鐵，将會影響到人體體内血紅蛋白的合成，病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促，容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症狀。

　　她建議，爲了補充鐵元素，城市居民比較好多用鐵鍋炒菜，特别是鑄鐵鍋。另外從膳食營養平衡的角度來看，女性朋友比較好還是多喝含鐵量豐富的果汁而少喝茶，因爲這樣可以從果汁中吸收一部分鐵元素。當然，像菠菜等這些含鐵量豐富的蔬菜，經常買一些回來吃吃是可以避免貧血發生的。