急性胰腺炎恢複期的膳食營養

　　急性胰腺炎恢複期的膳食營養

　　★腹痛和嘔吐基本消失後，可先給予不含脂肪的純碳水化合物流食，包括米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、菜汁等。待胃腸道适應後，在此基礎上适當增加過蘿粥、沖蛋清（不用含脂肪的蛋黃）。緩解後改爲無脂肪（或極低脂肪）的半流食，内容除流食食品外還包括米粥、素面片、挂面、面包、餅幹（少油）及少量碎軟蔬菜、水果等。

　　★應保持維生素供應充足。

　　★忌用引發胃液及胰液分泌的食物，如肉湯、雞湯、魚湯、牛奶、蛋黃等。

　　★禁止飲酒、忌暴飲暴食。

　　★脂肪的攝入量可從嚴格限制（20克/日）過渡到中度限制脂肪膳食（40克/日），病情好轉能耐受時可輕度限制脂肪。必要時也可用中鏈甘油三酯取代部分長鏈甘油三酯，在烹調方法上多采用蒸、煮、燴、炖等用油少的烹調方法。

　　總結：任何類型的急性胰腺炎都需要輸液治療。對于輕中度的急性胰腺炎一般無需腸外營養或侵入性腸内營養支持。對于重症胰腺炎，早期腸内營養支持可能降低醫源性感染的發生率、減少系統性炎症反應的持續時間和降低疾病總體的嚴重程度，如果患者能夠耐受就應推薦早期腸内營養。但如果腸内營養無法達到預定營養支持效果時必須使用腸外營養，但應注意輔助少量腸内營養保持腸道粘膜的通透性。病情恢複能夠進食普通食物也要掌握由少到多，逐步添加的原則。