大腸癌預防從飲食開始

       高蛋白、高脂肪飲食容易誘發便秘，在腸道裏，這些蛋白質、脂肪不完全分解會産生很多毒素，在體内時間越長，危害越大。

　　8月24日，香港女星鍾楚紅的丈夫、曾在國際及香港無數的廣告界奇才朱家鼎因大腸癌去世，令世人唏噓不已：沒有健康，億萬家産也枉然。大腸癌也再次被大家議論。

　　流行病學和資料表明，吃高蛋白、高脂肪的歐美人要比食譜中脂肪少、纖維多的亞非人大腸癌發病率高。

　　爲什麽呢？

　　高蛋白、高脂肪飲食容易誘發便秘，在腸道裏，這些蛋白質、脂肪不完全分解會産生很多毒素，在體内時間越長，危害越大。

　　飲食中的抗氧化劑具有防癌作用，像維生素Ａ、類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等都是抗氧化營養素。

　　富含維生素Ａ的食物：動物肝髒、蛋黃及牛奶。

　　富含類胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬菜中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素。

　　富含維生素Ｃ的食物：鮮的蔬菜和水果。

　　微量元素硒有加強免疫功能防癌作用。含硒豐富的食物有蘑菇、大蒜、蘆筍、大豆奶和奶制品。鈣也可減少結腸癌和直腸癌的風險。

　　預防癌症日常飲食多注意：

　　１．在飲食中，每天食用紅肉類（豬、牛、羊）應少于80克，比較好選擇魚類禽類或非家禽動物代替畜肉。

　　２．每日攝取充足的蔬菜和水果。蔬菜每天應在400~800克，水果每天最少２~３種，250克，早餐也應吃一定量的蔬菜和水果。

　　３．每日飲用一定量的奶制品，酸奶的鈣更易吸收。