預防中風飲食有原則

　　中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱，它是以猝然昏倒、不省人事，伴發口眼歪斜、語言不利或出現半身不遂爲主要症狀的一類疾病。其發病率高、死亡率高、緻殘率高、複發率高以及并發症多。

　　每年11～12月，都會出現一個中風發病高峰，所以，中老年人，特别是平時患有高血壓、肥胖症，當天氣變涼時，采取有效措施預防中風發生。飲食也是預防中風的一個重要因素，在日常生活中，爲預防中風，選擇食物應遵循以下原則。

　　補鉀 鉀是人體所需的重要元素之一，擔負着維持人體細胞内滲透壓、維持神經肌肉正常興奮性等作用，鉀還參與心肌收縮、舒張，參與人體能量代謝，缺鉀的人容易發生中風。馬鈴薯含鉀豐富，有報道稱，每天吃一個馬鈴薯，就可以使中風危險下降60%，黃豆、青豆、黑豆、紅小豆、綠豆等含鉀也很高，宜常吃。

　　補鎂 鈣和鎂是一對形影不離的親兄弟，又是一對互不相讓的冤家對頭。鈣能促進心肌收縮，增強神經肌肉興奮性，而鎂則能對抗鈣的作用，維持腦細胞内外鈣的平衡，從而保護大腦。一旦鈣與鎂的比例失衡，容易引發中風。常吃玉米、西紅柿、海帶等食品，可以補充豐富的鎂，有助于預防中風的發生。

　　補維生素 預防中風，維生素C和維生素E起着很重要的作用。這兩種維生素都有強大的抗氧化作用，維生素C能保護血管内皮系統的完整性，防止發生血栓、出血；維生素E能抗氧化，防止有害物質對腦血管的破壞，保持血管彈性，防止中風發生。常吃蔬菜、水果、玉米油等大有好處。

　　降脂 高血脂造成動脈硬化，血管堵塞，是引起中風的危險因素之一，因此應經常吃降血脂的食物，如洋蔥、海帶、卷心菜、深海魚油等，适當飲醋、飲茶大有益處。

　　降壓 高血壓也是引起中風的危險因素之一，而且是更危險的因素。高血壓既可以直接造成出血性中風，又可以間接造成血栓性中風，因此，降低血壓，保持血壓平穩非常重要。可以多吃點芹菜、橄榄油、蘿蔔等。

　　降低血液黏稠度 血管裏的血液黏稠度增高，導緻血液流動緩慢，容易發生堵塞，出現血栓，引發中風。因此，降低血液黏稠度是防治中風的重要内容。爲此，可以多吃點黑木耳、韭菜、生菜等。