中風病人該如何飲食

　　中風是由高血壓或動脈粥樣硬化所引起腦血管損害的一種疾病，常見于中老年人，其發病率、緻殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。中風病人除需藥物治療和适當鍛煉外，合理調配飲食對康複也具有重要作用。

　　中風病人病情如已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應采用鼻飼飲食，将易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5～6次灌入混合奶1000～2000毫升，灌入食物不宜過熱過冷，以37℃～39℃爲宜。混合奶配制所需原料爲鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。若中風病人神智清醒，但進食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食内容爲蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或将飯菜用搗碎機搗爛後給病人食用。

　　中風病人康複期多長期卧床，活動少，消化和吸收功能較差，且常便秘，應以營養豐富，清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食爲主。

　　應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物内髒、肥肉等。

　　飲食中應有适當蛋白質，常吃些蛋清、魚類、蝦、瘦肉和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。

　　要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中富含維生素C和鉀、鎂等。每天應供給新鮮蔬菜水果400克以上。

　　可多食B族維生素的食品，如香蕉、蘋果及雞蛋、大豆制品，利于神經組織的恢複。

　　爲了防治便秘，可多食粗糧、芹菜、土豆、豆芽、豆腐等含膳食纖維較多的食物。

　　每日食鹽在6克以下爲宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心髒負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。

　　忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益。

　　家有中風病人，可選擇下述輔助食療方劑：黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小闆聚集；中風病人飯後飲食醋5～10毫升，有軟化血管的作用。

編輯推薦：中風患者飲食不宜太滋補