營養治療提高腎髒質量

　　營養治療的目的

　　 一、降低血尿素氮的滞留

　　二、防止機體内蛋白質分解，維持氮的總平衡

　　三、保證必要的營養，增強抵抗力，減緩病情發展，減少合并症

　　營養治療原則

　　(一) 限制蛋白質的攝入量，并盡量多地供給優質蛋白

　　1 限制谷類蛋白質(植物蛋白)，如：豆類及其制品、硬果類及糧食類等。

　　2 采用麥澱粉(或玉米澱粉)爲主食。

　　3 補充優質蛋白質，如：雞蛋、牛奶、瘦肉等，并均勻分配在三餐内，以更好地發揮蛋白質的互補作用。

　　4 可以任意選用的食品：土豆、白薯、藕、荸荠、山藥、芋頭、南瓜、粉條、藕粉、澱粉、菱角粉、荸荠粉等。

　　(二) 每日必須保證充足的熱量

　　1 每日攝入熱量1500~3000千卡。

　　2 以主食爲熱量主要來源。患者進食量較少時，可在飲食烹制時增加糖及植物油以滿足熱量的攝入。

　　(三) 鉀和鈉的供給量要根據患者水腫情況及病情需要靈活掌握

　　1 出現高鉀血症時應慎用水果及蔬菜，其餘患者可以随意選用。在烹調時可用大量水煮泡以去除部分鉀。

　　2 鈉的攝入量視患者水腫程度而定，若有鈉潴留應采取限鹽飲食。

　　3 随着大量水分的排出，會有大量電解質丢失，也可導緻低鈉血症，可以口服或靜脈滴注氯化鈉以補充鈉鹽。24小時尿量超過1500毫升者，應酌情補充鉀鹽。

　　4 采用透析療法的病人，飲食中應注意适當補充蛋白質。

　　(四) 無機鹽和維生素應攝入充足