中醫藥膳 助您走出腎病苦海

　　中醫食療藥膳是中醫學中的重要組成部分，對調理和治療慢性病及改善某些腎髒的臨床症狀具有良好的效果。但應當明确，藥膳有别于一般的食物，亦有性味的不同，治療作用的不同，其應用不是針對西醫的病，而是針對中醫的證，即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”，這個“證”包括的範圍很廣泛，首先應分其虛實，繼則辨其寒熱，這是最簡單的區分方法。也就是說，病人在選擇藥膳時，應在醫生指導下，選擇适合自己病情的藥膳處方，即“辨證施膳”。

　　常用的腎髒病食療藥膳有：

　　（1）水腫藥膳

　　①赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水适量熬成粥，每日1餐。功效：清熱利水消腫，用于急性腎炎、慢性腎炎等水腫爲濕熱者。

　　②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，綠茶适量。新開水适量沏茶飲用。功效：清熱解毒，利水消腫，用于急性腎炎或慢性腎炎水腫，伴有上呼吸道感染，且表現爲咽喉紅腫疼痛、發熱者。

　　③薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水适量熬成粥，每日1餐。功效：健脾利水消腫，用于腎髒病水腫而表現爲脾氣不足，納呆食少，大便軟者。

　　④蔥白紫蘇粥：蔥白3～5段，紫蘇葉10克，粳米100克。先将粳米熬粥，将成之時加入蔥白及紫蘇葉，蓋緊蓋悶一會即可，宜趁熱食用，每日1餐。功效：濕陽利水消腫，用于脾腎陽虛而見水腫者。

　　⑤千金鯉魚湯：活鯉魚1尾（約500克），砂仁5克。收拾好鯉魚後，将砂仁，亦可加用生姜、蔥白少許，放于魚腹中，不宜加鹽，采用清蒸，熟後食肉喝鮮湯，亦可作爲每日之副食。功效：健脾消腫，可用于腎病綜合征低蛋白血症，而表現爲脾虛者。

　　⑥鮮悶冬瓜：冬瓜（含青皮）200克，白糖1匙。将洗淨冬瓜切塊，合白糖放入鍋中加水少量，小火悶熟。功效：利水消腫，清熱解毒，用于腎炎水腫而偏熱者。

　　（2）腎炎血尿藥膳

　　①清炒藕片或涼拌鮮藕片：鮮藕片200克。清炒時可放少許低鈉鹽調味，涼拌時可先将藕片于水開時抄一會兒，起後濾水，加少量鹽或糖涼拌。功效：清熱涼血止血，用于腎炎血尿而屬于血熱或濕熱者。亦用于過敏性紫癜腎炎。

　　②黑木耳紅棗花生湯：黑木耳30克、紅棗50克、紅皮花生30克。共放入鍋中小火炖爛，食前可加少許白糖調味。功效：健脾補血止血，用于腎炎血尿屬于脾氣虛而不攝血者。

　　（3）腎炎高血壓藥膳

　　①夏枯草茶：夏枯草、綠茶各爲一半。将夏枯草切碎成小段，與綠茶混勻，每次取适量泡茶。功較：清熱平肝，用于腎炎高血壓屬于肝陽上亢者。

　　②冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。先将赤小豆熬粥，待快熟時加入切成塊的冬瓜，悶熟後食用。功效：清熱利水，用于腎炎高血壓而水腫較重，屬濕熱者。

　　③清蒸活甲魚：活甲魚500克左右。将甲魚收拾好，切成小塊，放入鍋中清蒸，可放少量低鈉鹽調味。功效：滋陰潛陽，用于慢性腎炎高血壓而屬于陰虛陽亢者。

　　（4）蛋白尿藥膳

　　①玉米須茶：玉米須100克。每日用玉米須煎湯代茶飲。功效：性平而可利尿消蛋白，用于各種腎髒病蛋白尿。

　　②黃芪茯苓粥：黃芪15克。茯苓15克。粳米100克。黃芪切碎，茯苓亦切成小碎塊，與粳米一起熬成粥後食用。功效：益氣健脾利水，用于腎炎蛋白尿伴水腫，而表現爲脾氣不足者。

　　（5）腎盂腎炎藥膳

　　①竹葉車前茶：竹葉3克、車前草5克，綠茶5克。以上爲1次量，車前草亦切成小片狀，一起泡茶。功效：清熱利尿通淋，用于急性腎盂腎炎，表現爲濕熱者。

　　②雙瓜葡萄飲：西瓜100克，冬瓜50克，葡萄100克。将雙瓜均切成塊，與葡萄一起放于榨汁機中榨取果汁。功效：清熱生津，利尿通淋，用于腎盂腎炎伴發熱者。

　　（6）尿毒症開胃藥膳

　　①生姜飲：生姜50克。取生姜切碎後，壓榨取生姜汁2～3匙。功效：和胃止嘔，用于尿毒症病人，時而嘔吐、惡心、飲食難進，脾胃氣虛者，每次可少飲1小匙。

　　②陳皮蘇葉粥：陳皮15克，蘇葉15克，粳米50克。以上先将粳米熬粥，快熟時加入陳皮、紫蘇葉，蓋緊蓋悶5～10分鍾即可。功效：降逆和胃，用于尿毒症病人時作惡心，飲食不進，食欲不振者。

　　③伏龍肝粥：伏龍肝（竈心黃土）200克，粳米100克。先将伏龍肝煎湯，濾取上清液，而後用此水熬粥；亦可用此水煎服中藥。功效：調中和胃，運脾消食，用于尿毒症病人，長期胃納欠佳者。　　

　　以上僅舉涉及腎炎與尿毒症主要表現如血尿、蛋白尿、高血壓、水腫、食欲不振的中醫食療藥膳處方。患者亦可在醫生指導下選擇其它一系列适合自己口味又符合病情的藥膳。