同等重量的水果、蔬菜中誰含的能量多

　　如果把一塊蔬菜和一塊水果，或者一杯水果汁和一杯蔬菜汁讓大家品嘗的話，相信結論一定是一緻的。那就是水果有甜味，而蔬菜則是一種淡淡的味。甜味是由水果中所含糖分産生的，這也就是水果和蔬菜中所含能量多少的區别。一般來說，水果和蔬菜中所含的能量都比肉；蛋類動物性食物低。但如果把這兩類食物再進行比較的話，蔬菜中所含的能量則普遍比水果低。大體說來，每100克的蔬菜中所含的能量均低于146千焦耳(35千卡)。例如100克小黃瓜中含有46千焦耳的能量，100克的黃豆芽中大約僅含有67千焦耳的能量，而100克水果中所含有的能量一般均在146千焦耳(35千卡)以上。