肺結核的飲食指導

　　肺結核是由結核杆菌引起的慢性肺部感染， 咳嗽、胸痛、咯血、潮熱、盜汗、消瘦、血沉增速爲其主要臨床特征。結核菌屬于分支杆菌屬，染色具有抗酸性，所以又叫抗酸杆菌。能引起人結核病的有兩種，即人型結核菌和牛型結核菌，以人型爲主。結核菌從病人或帶菌者的呼吸道分泌物排出，并随灰塵飛揚于空中傳與他人，尤其是開放型肺結核患者，其痰液更是主要的傳播來源。其次，咳嗽、噴嚏也可污染空氣。　

　　編輯推薦：肺結核病人有哪些表現？

　　飲食指導：主要以适應肺結核患者飲食爲主。指導病人增加營養，進食富含動物蛋白 的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果，優質的動物蛋白食品占進食蛋白量的 50%。合理的飲食既能保證肺結核患者康複的需要，又可避免因營養物質的過量攝入，增加 肝髒負擔。對因抗結核藥物副作用緻藥物性肝病患者，指導其應避免進食過高熱量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，以防肝髒脂肪變性，妨礙肝細胞的修複。進食量少的病人則給予 靜脈補充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。

　　菠菜是一種營養豐富的蔬菜，是人體健康的益友，但肺結核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體後，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造體缺鈣，從而延緩病體痊愈。

　　編輯推薦：肺結核易與那些病并存

　　因此，肺結核病人應少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話，可先将菠菜在熱水裏焯一下，使部分草酸溶于水裏，然後再撈出食用，這樣人體就可減少一些草酸的攝入。