如何對脂肪肝進行食療

　　脂肪肝是因脂肪代謝紊亂，緻使肝細胞内脂肪積聚過多而緻。飲食不節、飲酒過量、肥胖都可導緻脂肪肝。

　　正常肝内脂肪的含量不超過肝重量的5%，組成成分多爲磷脂，其次爲甘油三酯，還有少量脂肪酸、膽固醇和膽固醇脂等。人體三大代謝（糖、脂肪、蛋白質）大多在肝髒内完成。

　　随着人們生活水平的提高，飲食結構發生了改變，攝入動物油、脂肪含量高的食物越來越多，再加上飲酒過度、運動減少，使攝入的脂肪遠遠大于人體消耗。代謝後還有過多的脂肪存于體内，當肝髒脂肪含量超過肝重量的5%，就可診斷爲脂肪肝了，有的甚至高達40%-50%。近年來脂肪肝發病率在大幅上升，并且患者中男性多于女性。

　　中醫認爲，脂肪肝是由于飲食失節，過食膏粱厚味或飲酒過量使胃傷脾損，消化功能下降，導緻痰濕内生，肝氣失暢而緻。

　　随着人們生活水平的提高，應酬增多，脂肪肝的發病率越來越高。平均發病率高達20%左右。

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　　肝郁濕熱型

　　此類型多見于輕、中度脂肪肝。患者吃飯以辛辣爲主，常食火鍋、麻辣燙等，平時活動又少；食物在胃内時間過長，日久造成胃内濕熱産生。内熱則肝火大，所以伴有急躁易怒、肝區時疼、大便秘結、小便黃、口舌生瘡等。飲食要少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，如甜食、肥肉、動物内髒等，适當多吃蛋白質含量高的食物和蔬菜、水果，如雞肉、兔肉、魚、豆制品、冬瓜、蘿蔔、茄子、苦瓜、菠菜、芹菜、白菜、蘋果、香蕉、西瓜等。

　　肝淤痰阻型

　　此類型多見于中、重度脂肪肝。患者外型多肥胖，平時喜食肉食，飲酒過度，至濕熱内生，使肝氣郁結，痰濕形成。表現爲肝區疼痛、乏力、痰多、大便黏而不爽等。患者應少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、動物内髒等；多吃蔬菜、水果及豆制品，如冬瓜、蘿蔔、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、蘋果、西瓜等。

　　肝脾氣虛型

　　此類型多爲輕、中度脂肪肝。多爲體胖病久而緻肝、脾氣虛。表現爲外型肥胖，動則氣喘，氣短懶言、乏力、大便溏稀等症狀。要少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，如肥肉、動物内髒等，還要少吃寒涼之物，如冷飲；多吃豆制品、蔬菜、水果，如山藥、蓮子、蘿蔔、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、蘋果、香蕉等。