病毒性肝炎飲食六原則

   病毒性肝炎分爲甲型（傳染性肝炎）、乙型（血清型肝炎）、丙型、丁型和戊型肝炎，臨床表現主要有食欲不振、厭油、惡心、嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉或便秘等等。由于目前尚無特效藥物可根治，因此，患者的營養及飲食顯得特别重要。合理的營養能促進肝細胞的修複與再生、改善肝功能并減少并發症。這類患者的飲食需要注意以下六大原則。

    1．保證充足、适量的熱量供給，一般每日以８４００～１０５００千焦比較适宜。過去提倡的高熱量療法不可取，因爲高熱量雖能改善臨床症狀，但最終可緻脂肪肝。

    2．增加蛋白質的供給可促進肝細胞的修複與再生，蛋白質一般應占總熱能的１５％，特别應保證攝入一定數量的優質蛋白，如植物性蛋白和豆制品等。

    3．碳水化合物可占總熱能的６０％～７０％。這類病人不适宜高糖飲食，因爲攝入過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人的食欲，加重胃腸脹氣，使體内脂肪貯存增加。碳水化合物的供給主要應來源于主食。

    4．不宜攝入過多的脂肪，注意烹調方法，增進食物色、香、味、形，以促進食欲。忌油煎、炸及強烈刺激性的食品，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，以減輕肝髒負擔，而且要少吃多餐。

    5．維生素ｂ１、維生素ｂ２、尼克酸等ｂ族維生素以及維生素ｃ對改善症狀也有重要作用。除了從正常飲食中攝取以外，也可口服多種維生素制劑。

    6．果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，有助加速毒物的排洩及保證肝髒正常代謝，因此可以多喝。

    此外還要注意，肝炎患者禁止飲酒，盡量不吃辛辣等刺激性食物。