中藥的煎藥方法與注意事項

　　中藥不僅有很好的治療作用，而且調理養生效果非常明顯，已被越來越多的現代人重視和認可。但你一定遇到過這樣的困惑，面對大包、小包、先下、後下等大大小小的藥包，一頭霧水，稍有不慎花錢辛苦抓回的中藥因煎煮不得法，藥效得不到充分發揮。這裏告訴你一些正确煎煮中藥的事兒，幫你更好地煎煮中藥。
    
　　（1）煎煮時間。煎煮藥劑前一定要先知道藥劑的用途，根據藥劑的用途設定煎煮的時間。一般來說，清熱藥、瀉下藥、解表藥煎煮的時間宜短；其他藥煎煮的時間要長，特别是滋補藥，要長時間煎煮才更好。

　　（2）浸泡。在藥劑煎煮前，一定要将藥劑浸泡足夠的時間。一般先用溫水或冷水泡1小時左右；但如茯苓、雞血藤浸泡時間要長一些（如急用可用溫水浸泡），一定要待藥劑全部泡透了以後再煎煮。

　　（3）加水量。煎藥時加入的水量要視根據煎煮時間長短、藥劑的用途、煎煮後藥量而定，一般清熱藥、瀉下藥、解表藥煎煮時間短，一般加水量沒過浸泡好的藥劑即可；其他藥尤其是滋補藥，要長時間煎煮，一般加水量爲由浸泡好的藥劑到水面距離，不超過一個指關節爲宜。在水量過多、過少時也可用調節煎煮火力的辦法進行調節，切忌煎煮過程中加入冷水。

　　（4）煎煮用火。煎煮時開始用大火，至藥液沸騰後用小火繼續煎煮，直至煮好爲止。藥劑煎煮糊了後必須倒掉，切忌加水繼續熬煮。否則，食用後會出現腹部絞痛等中毒症狀。

　　（5）煎煮次數。一般藥要煎煮兩次即可。有的藥劑特别大，藥含的汁多，如補益劑中黨參、黃芪、當歸、熟地、枸杞子、天冬、麥冬等藥，可以煎煮3次。

　　（6）先煎藥。在抓中藥時有些藥上會标上先煎、先下等字樣，這些如赭石、貝、殼類等先煎的藥，煎煮前一般先進行粉碎。用機器粉碎的，由于粉碎的較細，可以先煎煮10分鍾左右。人工打碎的因顆粒不均勻且較大，至少要煎煮一小時。先煎煮的藥煎煮好後，等晾涼了再加其他藥進去，等它泡透了再煎煮。

　　（7）後下藥。在抓中藥時有些藥上會标有後下、後煎字樣。如砂仁、蔻仁等，要等藥劑煎煮好以後，放進去，用筷子攪拌均勻，蓋上悶着就行了，不用再煎煮，否則沒有香味，影響藥效。

　　（8）包煎藥。在抓中藥時有些藥上會标有包煎字樣。這些藥有兩種，如旋覆花上面有層細小的毛樣東西，在煎煮過程中這些毛樣東西會融進藥液中，在喝藥時刺激咽喉；如菟絲子、車前子等煎煮後變成黏乎乎東西，會造成糊鍋。

　　（9）兒童藥。小孩吃藥比較困難，可以減少藥量，熬的時候先用開水泡，但是要密封，冷卻以後放在火上熬一次就可以了，這樣煎煮一次作兩次服，藥量減少，讓兒童更易接受。