中藥沉澱物到底是喝還是棄呢？

　　摘要：以黃連與甘草共煎爲例，黃連的主要有效成分爲小檗堿(又名黃連素)、甲基黃連堿等多種生物堿，而甘草的主要有效成分爲甘草酸、甘草次酸等酸性成分。當黃連和甘草共同煎煮時，其成分黃連素和甘草酸各自進入水中，則有可能結合成爲在水中溶解度較小的鹽或複合物，以微細顆粒狀固體懸浮于中藥煎液中，使煎液變得混濁。

　　有的人每次喝藥喝到碗底時，總嫌剩下的藥太苦，把泥沙樣的沉澱物倒掉。而有些人正好相反，不管藥有多苦，都喝得幹幹淨淨的。在這一部分人眼裏，碗底的藥那是這碗藥的精髓，倒掉太可惜了。還有不少人則拿不定主意，喝了怕有害，扔了又覺得浪費。

　　那麽，中藥沉澱物我們到底是喝還是棄呢?

　　一般情況下，我們認爲中藥湯劑的沉澱物是喝還是棄，應視湯劑中的藥物而定。就以黃連與甘草共煎爲例，黃連的主要有效成分爲小檗堿(又名黃連素)、甲基黃連堿等多種生物堿，而甘草的主要有效成分爲甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩類成分在水中的溶解度都較大，故用水煎煮時都能夠很容易地從中藥中溶出。當黃連和甘草共同煎煮時，其成分黃連素和甘草酸各自進入水中，則有可能結合成爲在水中溶解度較小的鹽或複合物，以微細顆粒狀固體懸浮于中藥煎液中，使煎液變得混濁。如果将該中藥煎液放置，就可能有泥糊狀的物質出現在碗底，形成沉澱物。

　　實驗研究證明：黃連與甘草用水共同煎煮時，如果甘草用量較大，所得湯液放置澄清後，上清液可以達到不苦，但其抑菌效果将大大降低。這就表明，具有抑菌作用且味又極苦的黃連素被沉澱到了碗底，即在泥糊狀物質中了。由此可見，煎含有黃連和甘草成分的中藥，碗底所得的泥糊狀沉澱物，若棄之不用，會明顯影響中藥的藥效。正确的做法是，往泥糊狀沉澱物中加點水攪混，再将此混濁液服完。

　　到目前爲止，藥學家雖不能完全闡明哪些藥物共煎，其形成的難溶于水的沉澱物是有效還是無效。但是，爲了确保藥效，服用者比較好還是不要将泥糊狀沉澱物倒掉，以盡可能服下爲宜。爲了讓沉澱物進入藥液方便服用，我們可以沿用古代的藥液過濾法，即僅用一層粗紗布或網布過濾沉澱物，将濾液喝下。

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