煎煮中藥前 洗還是不洗

在煎煮中藥之前，有些人覺得中藥很髒，總是習慣洗洗，其實，煮中藥前，到底要不要洗呢？

　　1、水洗可使藥材的水溶性成分丢失：由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經水洗後，将丢失一部分的有效成分，導緻藥效降低。

　　2、水洗可使粉末類藥材丢失：中藥中又不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

　　3、水洗可緻部分藥材輔料丢失：由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導緻部分輔料丢失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

　　因此，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丢失，影響藥物的療效。

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