藥材枸杞不能長煮

　　枸杞家健良方，不能長時間煮枸杞可分爲三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱爲“地骨皮”，一般當作藥材使用。

　　枸杞的性味甘平，中醫認爲，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。枸杞中所含的胡蘿蔔素及多種維生素能有效預防心髒病和癌症。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。枸杞還能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。因此枸杞越來越受到人們青睐。

　　枸杞可分爲三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱爲“地骨皮”，一般當作藥材使用。做菜加入枸杞子要注意烹調方法。枸杞的烹饪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做涼菜的輔料來食用。枸杞也不适宜長時間地清洗，以免營養成分流失，建議在溫水裏稍洗即可。

　　由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導緻面泛紅光的人比較好不要食用。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜食用。最适合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合适。

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